Handwerk & Kreativität
Mitten in Altona steht unsere NORDCRAFT Manufaktur. Hier haben wir den perfekten Platz gefunden, um ganz in der Tradition eines Botanical-Distillers feinste Spirituosen in kleinen Chargen herzustellen.
Mit unserer langjährigen Erfahrung aus dem Spirituosenbusiness können wir hier Handwerk und Experimentierfreude so verbinden, wie wir uns das vorstellen: als `Lab´ für unkonventionelle Spirituosen mit starker regionaler Note.
In die Flaschen kommen nur ausgewählte Zutaten aus dem Hamburger Umland und von Hamburger Händlern – das macht NORDCRAFT Produkte zu echten Hanseaten.
NORDCRAFT – das ist modernes Craftmanship aus Hamburg!
Unsere Nordcraft Botanical Spirits
Dill & Gurke / Bete & Beere
Dry Botanical spirits
Hanseatisches Destillierhandwerk aus dem 21. Jahrhundert bedeutet für uns: Kategoriedenken überwinden und Neues schaffen.
Mit den Dry Botanical Spirits kreieren wir charakterstarke Spirituosen rund um die nordisch geprägte Vielfalt von Kräutern, Früchten und Pflanzen, klare frische Kräuterdestillate der neuen Generation.
Dill & Gurke
Die erste Spirituose unserer NORDCRAFT Destillerie ist klar, frisch und mild. Wir wollten etwas kreieren, was komplex im Aroma und mixbar wie ein Gin ist, aber destilliert aus frischen Kräutern wie Gurke, Petersilie, Dill und 20 weiteren handverlesenen Botanicals wie Rosenblätter, Kardamom, Koriander, Lavendelblüten, Veilchenwurzel, rosa Pfeffer, Piment und Kümmel.
Hiermit haben wir eine neuartige Spirituose geschaffen, die pur oder als Longdrink mit Tonic genossen werden kann, aber genauso in der Bar-Szene mit neuen, leckeren Drinks Furore machen wird.
Bete & Beere
Die zweite Spirituose unserer NORDCRAFT Destillerie ist wie der Vorgänger ebenfalls ein klares Kräuterdestillat, Dry Botanical Spirit Bete & Beere.
Dieses Destillat definiert sich durch ein kontrastreiches Spiel aus erdigen Tönen der Roten Bete einerseits und fruchtig leichten Aromen der Himbeere andererseits.
Unsere Philosophie
Wir wollen geschmacklich fein abgestimmte Spirituosen mit Charakter kreieren.
Dafür braucht es höchste Handwerkskunst, beste Rohstoffe und ein Gespür für das gewisse Etwas.
Wir destillieren alle Botanicals zu 100% selbst. Zum Einsatz kommen überwiegend regionale Produkte mit kurzen Wegen aus dem Hamburger Umland, die höchste Qualitätsstandards erfüllen. So haben wir mit der Demeter Gärtnerei Sannmann aus Vierlanden einen zuverlässigen Partner und Lieferanten für unsere Zutaten.
100% Handmade!
NORDCRAFT Produkte werden in liebevoller Handarbeit direkt vor Ort, in der Destillerie hergestellt. Der Destillateur überwacht jeden Schritt – ob Ansetzung und Mazeration von Zutaten oder Abfüllung und Etikettierung der Flaschen.
Wir sind ein echter Manufaktur-Betrieb auf weniger als 200 m².
Jeder Handgriff zählt, jeder Handgriff sitzt!
NORDCRAFT: echtes Handwerk - kleine Anlagen
Mario Gallone hat sich seine Destillationsanlagen mit 20-150l Brennblasen mit Blick fürs Detail und in liebevoller Kleinarbeit zusammengestellt, um seine Philosophie vom Destillieren perfekt umsetzen zu können.
Dazu wurden einige der Anlagen speziell nach seinen Vorgaben umgebaut und verfeinert sowie um weitere Features ergänzt. So tragen alle Pot Still Anlagen einen Namen, wie Kopper Carl und Kopper Michel, denn sie gehören auch zur NORDCRAFT-Familie.
Unsere Heimat ist Hamburg
In Hamburgischer Tradition…
Handwerk hat in Altona eine lange Tradition. Mit seinen restaurierten Industriegebäuden ist das einstige Arbeiterviertel heute Heimat vieler Craft-Läden. Früher beherbergte unser Gebäude in der Holstenstraße 194c eine Brauerei. Wir von NORDCRAFT möchten diese Tradition bewahren und fortführen. Deshalb sind wir nicht nur Produktionsstätte, sondern auch Lab. Ein Ort des Ausprobierens.
Geplant sind Besichtigungen, Tastings und Workshops für Craft Spirit Lovers.
“NORDCRAFT versteht sich nicht nur als bloße Produktionsstätte, sondern auch als kreatives Lab und Ort für authentisches Destillateurshandwerk
”